miércoles, diciembre 26, 2018

Tostadas de Navidad



En Cantabria las tomamos en Navidad y las llamamos tostadas, ¿ Y en tu ciudad?


Sin unas buenas tostadas para desayunar el 25 de diciembre no es lo mismo....

 

jueves, septiembre 27, 2018

Otoño 2018



Todo el mundo sabe que me encanta el otoño... ¿Y a ti, cuál es la estación que más te gusta?



 

viernes, junio 15, 2018

Regalo de cumpleaños adelantado

Que llegue tu pareja a casa y te diga: ¡Haz las maletas que nos vamos de viaje a Madrid el fin de semana! y que, cuando llegues, te muestre que ha comprado dos entradas para el concierto de Queen con Adam Lambert no tiene precio.

¡¡Ha sido espectacular!!
Mil gracias 😘😘😘




 

viernes, marzo 09, 2018

Brioche de mascarpone

¡Vaya temporada que llevo! 
Mudanza de casa, nuevo trabajo, gripe, estrés, más gripe, más estrés... 
Llevaba un tiempo que no me encontraba bien y no quería entrar al blog para hablar de penas así que ahora que me encuentro mejor y, hoy que tengo un rato libre (aunque estos días hayan sido sumamente aburridos y no he hecho nada de mención), me siento por fin ante el ordenador para poder atender mi querido y abandonado blog. 

Así que hoy traigo la receta e imágenes del brioche de mascarpone que hice hace unos días. Se trata de la receta de Aliter Dulcia y la verdad es que queda perfecto y muy vistoso.
¡Allá va!

BRIOCHE DE MASCARPONE
  • 520 gr de harina de fuerza.
  • Un huevo M.
  • 120 gr de leche templada.
  • 250 gr de mascarpone.
  • 80 gr de azúcar glass.
  • 20 gr de levadura fresca para panadería.
  • Una pizca de sal
  • Azúcar glass para espolvorear y un huevo para pincelar la masa.

Batir a mano el queso con el azúcar, el huevo y la leche.
Añadir esta mezcla a la harina y la sal y desmenuzar el cubo de levadura. 
Amasar hasta obtener una masa suave y elástica, muy suave pero que no se pegue a las manos. 
Dejar doblar volumen en sitio cálido tapando el recipiente con un paño húmedo. 
Desgasificar la masa, pesar porciones de aproximadamente cien gramos. 
Preparar un molde con papel abajo y las paredes ligeramente engrasadas. 
Ir colocando las porciones bien boleadas y con la superficie tensionada hacia arriba.


Volver a tapar y dejar doblar volumen por segunda vez.








Pincelar con huevo batido y hornear en horno precalentado a 180º unos 40 mn, hasta que haya dorado por completo.
Espolvorear con azúcar glass.


Y el resultado....